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Le ceviche, plat typique péruvien, est une marinade de poisson cru découpé en dés. Côté Sushi propose sa version avec du mahi-mahi mariné dans une sauce maracuja, accompagné de légumes et condiments. Il est servi avec du riz nature (riz de Camargue IGP, Indication Géographique Protégée).
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